VT OTAZU Premium Cuvee 750 ML

FICHA TECNICA

Bodega Otazu se encuentra ubicada en un paraje idi´lico donde el cultivo de la vid y la elaboracio´n del vino han estado presentes desde la Edad Media. Ya desde el siglo XV, el prestigio de las viñas era tan reconocido que la Corte Real de Carlos III, rey de Navarra, disfrutaba de los vinos elaborados en Otazu. Asi´ lo demuestran los documentos encontrados en el Archivo General de Navarra. En 1840 se construye una bodega de estilo france´s en el centro geogra´fico de la finca, con una capacidad en cubas de madera de roble de 200.000 litros. En aquellos tiempos, Bodega Otazu supuso una revolucio´n ya que separo´ la bodega del casco urbano. Ciento cincuenta an~os despue´s, se ha remodelado la bodega existente y se ha construido una nueva, subterránea, que comunica con la anterior.

Vendimia seleccionada en las parcelas de la propiedad. El mosto se clarifica por gravedad y posteriormente fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.

Uva: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo, 15% Merlot

Region: D.O. Navarra, España.

Barrica: 12 meses en barricas de roble frances y 14 meses en botella.

Vista

Rojo cereza, con ribete rojo de capa media alta.

Nariz

Intensa y compleja, dominada por la fruta negra. Notas de ciruelas y moras, canela, nuez moscada y matices balsámicos, perfecto equilibrio entre fruta y madera.

Boca

Boca amable, de entrada golosa y tanino redondo, con final elegante de marcado caràcter frutal.

Maridaje

Embutidos, carnes rojas y caza, todo tipo de quesos, risottos y pescados tipo atún o ahumados, chocolate negro.