Tienda de Vinos y Licores | Los mejores vinos del mundo en Contrabarra
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Sergio Villarreal, Mixólogo, SR-V®´
Regio de nacimiento, Sergio Villarreal es graduado del Tecnológico de Monterrey Campus Monterrey como Licenciado en Mercadotecnia. Como Director de Marketing de Norsan Group, empresa líder en foodservice en el sureste de USA, se entrenó en el ABC Bartending School y la Holeman And Finch Academy of Bartending en Atlanta, Georgia.
Ha sido parte del equipo campeón de la Selección Mexicana de Parrilleros y representante de México como embajador de Tequila Herradura, Whiskey Jack Daniel’s y Mezcal Union en el Campeonato International de BBQ en Memphis, Tennessee.
Fundador del concepto de Licuraduría, se dedica a proveer servicios de maridaje mixológico y consultoría experiencial a marcas, así como a la creación de cartas de bebidas en establecimientos como PIQUINA, MARDUK, Mochomos Bar, Montelena, REPÚBLICA, MORI, Frankie's Steakhouse y Beetlecat.
Actualmente es embajador de la Casa de Champagne Taittinger, Casa ALACRÁN y Casa Herradura, así como consejero para la revista culinaria RESIDENTE, creador de experiencias sensoriales experimentales en MUSEO MARCO, Gastrobureau y colaborador oficial para KitchenAid México.
SR-V® es mi proyecto enfocado a crear una nueva apreciación de crear y compartir mixología para todos, con la finalidad de darle un mayor respeto al paladar y la cultura gastronómica nacional, explorando la riqueza de sus sabores a través del paralelo entre plato y vaso.
Me inspiro en la cocina, en sus elementos herbales, especias fantásticas y texturas que merecen su lugar en una creación líquida. Es muy importante tomar en cuenta las temporadas del año, los motifs a festejar y sobre todo, el tener una mente abierta para buscar nuevos horizontes que nos permitan elevar una bebida a ser algo memorable.
El respeto que se le debe tener al paladar es esencial. La exploración sensorial es una arte lleno de sutilezas, de capas de sapidez que se deben de respetar al construir un drink para que cada una brille dentro de una mezcla balanceada.
Encuentra a Sergio Villarreal en su Instagram: dadjchaco
