Reposo: 36 meses en barrica de roble francés y americano y 48 meses en la botella antes de salir al mercado.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: Servir a 15 - 17º C
NOTAS DEL SOMMELIER
Intenso color granate con notas rojizas.
Vino de gran complejidad y calidad aromática, destacan los aromas de fruta en compota, regaliz de palo, y los procedentes de la crianza y envejecimiento, tales como aromas especiados y balsámicos. Aparecen también ligeras vainillas, toffees y chocolates.
Su paso por el paladar es amable y sedoso con una personalidad marcada por la finura del tanino. También en boca aparecen los aromas presentes en nariz.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas y blancas de la parrilla, jamón de bellota y quesos duros.
De nuestros mejores viñedos y tras una esmerada selección llegan a la bodega estas uvas, de las cuales, después de una larga maceración y una fermentación controlada se obtiene este vino de tan apreciadas características. Su crianza, llevada a cabo en barricas de roble francés y americano, le aporta la personalidad y su carácter propio de un Gran Reserva. Después de un proceso de clarificado tradicional, envejecerá en nuestros calados bajo las condiciones de humedad y temperaturas adecuadas hasta el momento de su salida al mercado.
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